🍜 FIDEUÁ DE POLLO «MUSCULITOS» FIT

👨‍🍳 MODO CHEFF ACTIVADO

Sellar la Proteína

Salpimienta los dados de pollo. En una paella o sartén ancha con una gota de AOVE, dóralos a fuego fuerte para sellar sus jugos. No hace falta que se cocinen por dentro del todo. Retira y reserva.

El Sofrito del Amol

En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo bien picaditos. Pocha a fuego lento. Cuando estén tiernos, incorpora el tomate triturado y deja que reduzca hasta que cambie de color y esté «espesito».

Fusión de Fideos y Pollo

Añade los fideos a la sartén y saltéalos un minuto con el sofrito (esto se llama «nacarar»). Incorpora el pollo reservado. Vierte el caldo de pollo hirviendo. Rectifica de sal y pimentón dulce al gusto.

Cocción Perfecta y Toque Final

Cocina a fuego medio-fuerte durante unos 10-12 minutos (según el fideo). Sabrás que está cuando el caldo haya desaparecido y los fideos de arriba empiecen a «levantarse». ¡Ojo! Antes de servir, añade perejil fresco picado y un poco de queso rallado light por encima para ese toque final.